четверг, 11 декабря 2014 г.

... про свежие фантазии на тему старой «еврейки» !!!


…вот я нынче громко улыбаюсь
 
один японский ресторан в моём городе зазывает на бизнес-ланч
 
и предлагает русский борщ
 
палочками его шТоле хлебать?!
 
сделала выводы:
 
эклектика на кухне – это хАрАшо
 
но иногда обычное в непривычном – лучше
 
вот и у меня сегодня свежие фантазии на тему старой «еврейки»
 
«Сырные шарики с мандарином»
 
snowballs cheese with Mandarin_1
 
я взяла:
 
упаковку готовых тарталеток
по 125 граммов красного Чеддера и Gruyère
3 мандарина
головку чеснока
2-3 ст.л майонеза
50 граммов кокосовой стружки
 
что я со всем этим сделала:
 
мандарин очистила от шкурок и пленок, удалила косточки, собрала сок и мякоть
красный Чеддер, Gruyère и чеснок натёрла на средней терке
смешала сыры и мандарин, добавила майонез
влажными руками сформовала небольшие шарики
каждый шарик запанировала в кокосовой стружке и выложила в тарталетки
 
 
snowballs cheese with Mandarin
 
вот очень симпатичная вышла закуска
 
многогранность сыра и приятная свежесть мандарина
 
да плюс кокос – свежо и празднично!
 
несу эти сырные шарики сразу на два ФМ
 
 
 
успеваю-ю-ю
 
ведь, ага
 
@ вкусно жЫть не запретишь !!!

вторник, 9 декабря 2014 г.

...про дисциплину на кухне и ресторан McQUEEN !!!


… а я сегодня снова с «критикой»
 
была в ресторане McQUEEN
 
изучала наследие основателя новой ресторанной жизни в Челябинске
 
знаменитый Джордж Костич тут порядком «наследил»
 
ну а я прекрасно откушала и пообщалась с продолжателями его дела 
 
они видели Костича вживую и теперь вспоминают всякие истории
 
одна из них - прибаутка «ты дебил, ты где был»
 
а вообще, как рассказывают очевидцы, у Джорджа все начинали с мойки
 
и туда же возвращались, если «косячили»
 
дисциплина на кухне была как в армии
 
к чему привела такая школа?!
 
 
«ку-Лена-рные истории»