четверг, 26 июня 2014 г.

...про промежуточные итоги жЫзни !!!


…и вот я вернулСо
 
никогда не думала, что это будет так слоЖЖно
 
но сЁдни уже уф!!!
 
пот со лба смахнула, передохнула и жизнь в прежнее русло вернула
 
выпускной наш таки состоялся
 
а вот и выпускница Соня
 
барышня в ажурном платье и с белокурыми локонами
 
...Sofia
 
моЖЖно смело сказать: 
 
промежуточные итоги жЫзни мы подвели
 
аттестат в кармане, баллов по ЕГЭ набрали
 
будем теперь достигать очередной высоты – на прицеле у нас ЮУГМУ
 
к стоматологии прибавилось желание стать кардиологом или детским травмотологом
 
ну а пока чуток дурачимСо
 
...Sofia collage
 
вот расскажу еще про наряд:
 
платье французского дизайнера Eleni Viare
 
всё остальное: туфли, сумка, бельё и чулочки – из КитаяИталии
 
ну а образ – домашний
 
совместными усилиями удалось пацанчиковую Соню уговорить на платье и локоны
 
в итоге вышло вот так
 
а в целом – стратагемы щАстя
 
ведь
 
@ ученье – свет, а неученье – чуть свет, и на работу !!!
 
ры.сы. пошла сейчас по ленте, и на комменты все отвечу,
но не быстро, так что не обиЖЖайтесь!
всех помню и люблю,
ваша Лена

среда, 18 июня 2014 г.

...про зелёную метафизику еды !!!


…а нынче я совсем ничего не успеваю-ю-ю-ю
 
ждем результатов ЕГЭ по химии и биологии
 
выбираем платье и туфли
 
готовимся к выпускному
 
а я рыдаю-ю-ю-ю – да как быстро детство пролетело
 
да и тревоЖЖно шТо-то: не знаешь ведь, а что там за поворотом
 
а жизнь несется на полной скорости и везде ей – зелёный свет
 
обещала Зоряне zoryanchik к ФМ еще один монохромный обед
 
а тут Лиля liligorina меня мега как порадовала чаем Матча
 
так сам Бог велел устроить экзерсисы в стиле green
 
...green matcha and chamomile collage
 
«Сырный Smoothie с киви и мармеладом из лайма и Матча»
 
я взяла:
 
125 граммов рикотты
50 граммов пшенно-рисовых хлопьев
2 лайма
2 киви
2 горошины лимонного перца
4 ст.л эспарцетового мёда
2 ст.л лимонно-мятного сока
1 ст.л агар-агара
1 ст.л чая Матча
соли на кончике ножа
мяту для подачи
 
что я со всем этим сделала:
 
пшено-рисовые хлопья заварила кипятком, слегка остудила
добавила по 2 ст.л меда и лимонно-мятного сока
взбила блендером
киви разрезала кольцами и на четвертинки
 
мармелад из лайма и Матча:
 
с двух лаймов сняла на мелкой терке цедру и выдавила сок
добавила треть стакана воды и горошины лимонного перца
нагрела до кипения и сразу убрала с плиты – дала настояться
лаймовую массу процедила
добавила щепотку соли, 2 ст.л меда и чай Матча
взбила вилкой до однородного состояния
агар-агар развела кипятком
ввела тонкой струйкой в лаймовый отвар с Матча - перемешала
 разлила жидкий мармелад на плоской поверхности толщиной 0,5 см
готовый мармелад вырезала формочками для печенья
 
смузи выложила в креманку
декорировала дольками киви и мармеладом
подавала с мятой
 
 
...ricotta kiwi and green jelly collage
 
«Трубочки с козьим Cream cheese, розмарином и фисташками»
 
этот ку-Лена-рный экзерсис мне навеял последний номер Saveurs
 
и как раз в наличии все продукты оказались
 
правда, в журнальную идею я внесла немного зелёного апгрейда
 
вбила в козий сыр чай Матча и добавила добрую горсть фисташек
 
я взяла:
 
6 листов теста филло
30 граммов сливочного масла
4 ст.л козьего Cream cheese
2 ст.л эспарцетового меда
2 ст.л сока лайма
1 ст.л чая Матча
3 ст.л дроблённых фисташек
веточку розмарина
 
что я со всем этим сделала:
 
тесто филло смазала растопленным сливочным маслом
сложила каждый лист в 4 слоя
сыр, сок лайма, мёд и чай Матча взбила
добавила рубленный розмарин и фисташки
на каждый пласт филло выложила по столовой ложке сырной массы
свернула рулетики
смазала их сверху сливочным маслом, припудрила щепоткой Матча и остатками фисташек
 запекала в разогретой до 220 градусов духовке 15 минут
 
 
...tubes Philo with cheese collage
 
вот такая, блин, зелёная метафизика еды
 
  и ведь на стол такое поставить не стыдно
 
а потому все эти идеи и апгрейды  пойдут в гостевую коллекцию ФМ у Лили liligorina
 
ну а мёд, розмарин, лайм и мята – «возбудители» желаний
 
а потому имеют полное право отправиться в романтИк-ФМ у Оли olga_ro
 
ну и мои впечатления про чай Матча
 
не зря же я его так долго хотела
 
и он оправдал все мои желания и мечты
 
какой-то совершенно невероятный
 
для десертного меню – дюже хорош
 
теперь я мечтаю воплотить с Матча семифредо
 
и розмарину туда побольше-побольше
 
ведь
 
@ гурманно жЫть не запретишь !!!

четверг, 12 июня 2014 г.

...про летнюю свистопляску и green-монохром-обед !!!


… а нынче о, ГосТподиБожеМой
 
шо только не обещают на нашу голову грешную
 
почти все информагентства нашего сурового края предупредили:
 
на Южный Урал надвигается солнечный ветер
 
вот зимний метеорит жидкий газ уже был
 
теперь, ага, у Космоса должна быть летняя свистопляска
 
вообще-то, эти небесные силы я искренне понимаю
 
Создатель, наверное, чертыхнулся и не раз:
 
сначала ему хоккей на траве показали
 
потом женский бодибилдинг
 
а щАс вот еще Чемпионат Мира обещают по женскому боксу
 
и пока тётки на ринге разминаюЦа, а NASA фиксирует вспышки на Солнце
 
я решила немедля поесть травы
 
и несу Зоряне zoryanchik на green-монохром-ФМ
 
всё зелёное-зелёное в синих тарелках
 
...avocado green peas collage
 
 
у моей мамы на грядках буйствует руккола
 
и почему-то она на порядок душистее и ароматнее магазинной
 
очень вкусно такой травой дополнять
 
«Циккини с песто и зелёным сыром»
 
...zucchini green cheese
 
я взяла:
 
1 цукини
1 чашку молодого зеленого горошка
2 средних картофелины
1 стебель лука-порея
3 зубчика чеснока
3-4 ст. л. соуса песто
4 ст.л зелёного сыра
щепотку черного перца
добрый пучок рукколы для подачи
 
что я со всем этим сделала:
 
цуккини помыла, порезать шайбочками в 1,5 см.
обмазала цуккини песто с двух сторон и отставила в сторону - мариноваться картофель
порезала тонкой мелкой соломкой
порей нашинковала полукольцами, чеснок порубила
 
обжарила картофель с луком и чесноком до состояния al dentе
добавила сюдаи сюда соус песто и зеленый горошек
перемешала, посолила и приправила черным перцем
 
шайбы цуккини сложила в жаропрочную форму, сверху выложила овощную начинку
запекла в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут
 
готовые цуккини выложила на подушку из рукколы и посыпала зелёным сыром
 
а этот зелёный сыр – какое-то чЮдо-чЮдное
 
молоко заквашено на пажитнике и на выходе получается вот такая крошка с ореховым вкусом
 
купила готовый, и вот мечтаю створожить сама
 
...zucchini green cheese collage
 
ну а следующий номер марлезонского балета зелёного обеда – американская нетЛенка
 
правда, я её немного оздоровила
 
булочку-бургер отдала детке у неё растущий организЬм - ей можно
 
а сам салат уложила в зелёную шкурку авокадо
 
«Avocado Eggs Salad»
 
я взяла:
 
4 яйца
2 авокадо
2 стебля сельдерея
пучок зелёного лука
2 ст.л горчицы
2 ст.л сока лайма
4 зубчика чеснока
майонез
листики молодого базилика
 
что я со всем этим сделала:
 
яйца отварила, натёрла на крупной терке, один желток оставила для декора
авокадо располовинила, удалила косточку, мякоть аккуратно извлекла острым ножом, порезала мелким кубиком
сельдерей и зелёный лук нашинковала
все смешала, заправила горчицей, майонезом, соком лайма и тёртым чесноком
уложила все в лодочки от авокадо
декорировала желтком и молодым базиликом
 
аутентичный вариант Eggs Salad в бургере можно посмотреть за Кремлёвской Стеной
 
...Avocado Egg Salad collage
 
как оказалось, в этом обеде целая куча афродизиаков:
 
картошка, авокадо, чеснок, сельдерей, зелёный лук и яйца
 
есть все основания такой обед превратить в романтичный ужин
 
и пополнить ФМ-коллекцию у Оли olga_ro
 
а еще к Лиле liligorina отправить на ФМ «Я жду гостей»
 
и  пусть там нас NASA пугает
 
у нас пока есть соль спички что поесть
 
ведь
 
@ гурманно жЫть не запретишь !!!

вторник, 3 июня 2014 г.

... про їжу моїх предків !!!


…а нынче опять поход на фастфуд
 
в нокаут котлеты МакДональдса отправил Голый Повар
 
любимый многими из нас Джейми Оливер доказал: 
 
гамбургеры – еда для собак
 
и это какбэ из ресторана и официального кормчего нашей Олимпиады
 
симпатиШный материал на noteru.com
 
там поРжать
 
ну а у самого Джейми поЖрать - Gennaro’s meatball sandwiches
 
я тоже хочу такое сделать
 
но где взять smoked mozzarella ?!
 
пока не нашла, покажу вариант попроще
 
но по вкусу нифига не уступающий
 
«Цибульники»
 
 
...onion pancakes
 
я взяла:
 
5 луковиц шалота
1 яйцо
5 ст.л пшеничной муки
1 ст.л кунжутной муки
125 гр.копченой грудинки
2 ст.л черного тмина
специи: черный перец и пажитник молотый, копченая паприка
щепотку коричневого сахара
соль по вкусу
оливковое масло для жарки
 
что я со всем этим сделала:
 
шалот нашинковала тонкими перьями
добавила в лук соль, сахар, специи
аккуратно растёрла руками, чтобы шалот пустил сок
оставила мариноваться минут на 15
затем вбила яйцо, всыпала оба вида муки – замесила оладьевое тесто
жарила цибульники в хорошо разогретом масле, но на умеренной температуре
к цибульникам обжарила грудинку с семенами черного тмина
подавала с зеленью
 
не могла не унести такой рецепт за Кремлёвскую Стену
 ТУТ пошагово
 
...onion pancakes
 
вообще-то, цибульники - это желание с длинной бородой
 
 їжу моїх предків еще в прошлом году увидела у Катиlyukum
 
у неё был техасский вариант львовского рецепта Сергея sergej_pozhar
 
ну а у меня на стыке Европы и Азии получилась еще одна интерпретация
 
с пряным восточным послевкусием
 
схомячили мы всё это дело дюже швыдко
 
ну вот мои друзья-коллеги обычно ко мне на драники ходили
 
теперь буду приглашать на цибульнички
 
а за одно пополню ФМ-коллекцию у Лили liligorina
 
 
ведь
 
@ смачно жЫть не запретишь !!!