среда, 23 марта 2016 г.

...про любимую грузинскую идею !!!


…зДрасти вам всем !!!
 
много просят нынче постного
 
у меня к этому уже давно оформилось особое отношение
 
но я таки решила не быть в стороне
 
и покажу любимую грузинскую идею
 
«Пхали из белой фасоли с кинзой и гранатом»
 
...pkhali Georgian_1
 
я взяла:
 
2 банки консервированной фасоли
100 граммов грецких орехов
ну очень добрый пучок кинзы
3 зубчика чеснока
1 крымскую луковицу
специи – по 1 ст.л: хмели-чунели, молотый пажитник, паприка и сванский микс
соль – по вкусу
зёрна граната и базилик с подоконника – для подачи
 
что я со всем этим сделала:
 
фасоль сцедила, обдала кипятком и откинула на сито
размяла фасоль в мягкое пюре
у кинзы удалила стволы, оборвала листики
растёрла пестиком кинзу и тёртый чеснок в кашицу
грецкие орехи прокалила, мелко порубила ножом
смешала фасолевое пюре, чесночую пасту с кинзой
добавила мелко рубленный крымский лук
приправила сванским миксом, хмели-чунели, молотым пажитником и паприкой
посолила
влажными руками сформировала небольшие «тефтели»
украсила зёрнами граната и свежими веточками базилика
 
кому интересно пошагово, СЮДА
 
...pkhali Georgian
 
по мне так пхали – лучшее постное из Джорджии
 
как-то мой коллега Михаил Кожухов составил свой рейтинг кухонь
 
Грузия для него – на первом месте
 
и я его очен-Но понимаю
 
сама частенько покупаю пхали в одном грузинском месте
 
но тут решила приготовить сама
 
в поддержку Наташи nata_vkusidey и Оли wowcook
 
пусть их баттлы будут мега креативными и вкусными
 
ведь
 
@ постно жЫть не запретишь !!!

суббота, 12 марта 2016 г.

...про домашнюю кильку !!!


…Шабат Шалом, камрады и френдессы !!!
 
я сегодня с семейным рецептЕгом
 
в Международный Женский День моя мама научила меня солить…мелочь
 
считаю, уроки и секреты - это лучший подарок на свете
 
в итоге, 
 
получилась очень пряная, сочная и ароматная рыбёшка
 
я решила, грех не поделиться
 
и сегодня у меня
 
«Домашняя килька»
 
...home sprat

среда, 9 марта 2016 г.

... про шоколадные панкейки с соусом и мятой !!!


… вот с прошедшим всех 8 Марта !!!
 
и шагающей по планете Масленицей
 
спешу всех поздравить
 
обнять, чмокнуть и пожелать вечной Весны в душе
 
и поскольку я не с пустыми руками
 
иду на блинный ФМ к Тане tania_bondarets и несу сладкую стопочку
 
пекла вот  – грех не поделиЦо
 
«Шоколадные панкейки с соусом и мятой»
 
 
...chocolate pancake

понедельник, 7 марта 2016 г.

...про тыквенные блинчики в пряном сиропе!!!


… всем в этот понедельник зДрасте !!!
 
принесла вам в ленту немного тыквы и пряных груш
 
тут целых два ФМ подходящих
 
и я спешу-спешу принять участие, да
 
поэтому покажу
 
«Тыквенные блинчики с грушей в сиропе»
 
...pumpkin pancakes spiced pear_1
 
что взять:
 
300 граммов мускатной тыквы
3 груши
по ½ стакана манной крупы и гречневой муки
50 граммов миндальной крошки
2-3 капли миндального ароматизатора
2 яйца
2 ст.л сливок 33%
1 ст.л разрыхлителя
50 граммов сахарной пудры
2 ст.л молотой корицы
щепотку соли
растительное масло – смазать сковороду
свежую мяту – для подачи
 
для пряных груш в сиропе:
 
3 груши
200 граммов сахара
2 ст.л гречишного меда
1 палочку корицы
½ стручка ванили
по 1 ч.л – молотого мускатного ореха и кардамона
 
что со всем этим сделать:
 
баттернат очистить, натереть на средней терке
яйца и сливки слегка взболтать венчиком, добавить тертую тыкву, щепотку соли, сахарную пудру и молотую корицу, всыпать манную крупу и просеянную гречневую муку - перемешать
 
в блинную массу вмешать молотый миндаль и миндальный ароматизатор
дать тесту расстояться минут 10, пока манная крупа не набухнет
 
блинную сковороду нагреть, сбрызнуть растительным маслом перед первой жаркой
выпекать тыквенные оладьи с двух сторон до легкого румянца
 
приготовить пряный сироп:
 
груши разрезать на четвертинки, сложить в сотейник
залить водой почти доверху, всыпать сахар, добавить мускатный орех, молотый кардамон, палочку корицы и половину стручка ванили - довести сироп до кипения
убавить жар и томить груши на медленном огне 40-45 минут до карамельного состояния
 
 готовые тыквенные блинчики полить обильно сиропом
 
и немедленно подавать с грушевыми ломтиками и свежей мятой
 
кому интересно пошагово, тогда СЮДА 
 
...pumpkin pancakes spiced pear
 
у этих тыквенных блинчиков пряный аромат Востока
 
согревающий мускатный орех, чувственная корица и страстный кардамон
 
если груши приготовить с вечера, то грех на завтрак не сказать «Доброе утро»
 
и не пополнить копилку ФМ у Жанны jd_ganna
 
 немного колдовства и чуть-чуть телодвижений у плиты 
 
и...
 
банальная тыква превращпется в сказочный блинный десерт
 
не буду жадничать и вторую порцию ушлю Тане tania_bondarets на ФМ «Блины»
 
в общем, сытной и душистой всем Масленицы
 
ведь
 
@ вкусно жЫть не запретишь!!!

вторник, 1 марта 2016 г.

...про домашнюю сгущенку !!!


… сладости вам в ленту !!!
 
и с первым днём Весны
 
уж только, наверное, ленивый не сделал
 
и вот настал мой черёд
 
оказывается, это намного проще, чем кажется на первый взгляд
 
сегодня у меня
 
золотистая, ванильно-карамельная
 
«Домашняя сгущенка»
 
...homemade condensed milk
 
Оригинал взят у в Домашняя сгущенка