воскресенье, 30 марта 2014 г.

... про candied fruit cake !!!


…а нынче у меня почти вся неделя прошла в «Купеческом Дворе»
 
«ради мира на земле» (с)
 
 
и  в его рамках был мой мастер-класс по еврейской кухне
 
а теперь вот и ресторанная критика «созрела»
 
про шик на постном масле в рубрике V.I.P.-Кухня всё написала и показала
 
ну а сЁдни спешу отчитаться про Домашний Хлеб 
 
обещала же ж
 
да и пЕндаля волшебного получила
 
покажу
 
«Кекс с цукатами»
 
 
...candied fruit cake
 
 
я взяла:
 
1 пакет смеси для кексов от С.Пудовъ
150 граммов сливочного масла
50 мл воды
 
 
что я со всем этим сделала:
 
масло размягчила
добавила в смесь  вместе с водой комнатной температуры
замесила однородное тесто
дала постоять 5 минут
разложила по силиконовым формочкам
выпекала при 180 гр. 25 минут
готовые кексы остудила, достала из формы
припудрила сахарной пудрой
 
очень вкусно к кофе со сливками
 
 
...candied fruit cake -c
 
вот такие вот candied fruit cake
 
цейтнот и непогода внесли свои коррективы в мои ку-Лена-рные планы
 
сначала не было времени, потом хорошего света
 
а кексы волшебные получились, и половина из них «ушла» сразу
 
вот вторую половину пришлось прятать в шкаПчег, дабы написать отчет
 
а щАс вроде бы б написала
 
пошла включу чайнЕг, чтобы насладиться остатками
 
ведь
 
@с.Пудово вкусно жЫть не запретишь !!!

пятница, 21 марта 2014 г.

...про мартовские ромашки и пангасиус по-польски !!!


…а нынче я не читаю страшЫлки в «Новой»
 
 
глагол «будет страшно» и наречия «не совсем ясно как»
 
вот не умеет у нас народ жЫть по заветам Ильича великого юмориста МэМэЖванецкого
 
и решать проблемы по мере их поступления
 
я вот иду по улицам своеВо города и понимаю:
 
либо кризиса нет и он надуманный,
 
либо бизнес у нас мега суровый и слегка ненормальный
 
 
вот с весной расчехлила острые перья ресторанной критики
 
и пошла опять по заведениям
 
у меня такое оЧучение, что суровый Че – город жутко голодный
 
в спальных районах рестораны открываются один за другим
 
такое в кризис бывает?!
 
ну а тем, кто не хочет «на Таити и кого и дома неплЁха кормят» (с), покаЖЖу рыбку
 
«Пангасиус по-польски»
 
 
 
pangasyus
 
простейший рецепт ТУТ
 
сама попробовать не успела – Соня приложилась, и ага
 
но детка свои впечатления выразила  любимой фразой:
 
«цАрская еда» (с)
 
ну а чО?! я своей детке верю
 
воспитала на свою голову привереду
 
ведь что попало не заставишь в рот взять
 
pangasyus kolage
 
и вот еще мартовские ромашки порадЫвали искренне
 
и не ромашки они, а какой-то вид хризантем
 
не то танацетум, не то невянник
 
не помню, что в цветочной лавке сказали
 
а вообще, заметила за собой какой-то весенний пофизизЬм
 
вот нет у меня предчувствий, что будущее будет какашкой
 
хоть стреляйте
 
мне кажется, хуже, чем было, уже быть-то и не может
 
а может, я и не права
 
но решила мысли выбирать хАрошие
 
а то они материализуются, знаете?!
 
ведь
 
@ жЫть – хАрАшО, а хАрАшо жЫть – еще лучше !!!

среда, 19 марта 2014 г.

...про увагу до мирных жителей и День без мяса !!!


…а намедни в суровом Че суровая погода
 
и вегетарианский марш
 
 
а собственно, не больно-то и хотелось
 
иногда строго постно тоже вкусно
 
покажу сегодня снова конкурсный рецептЕг
 
«Пшенно-рисовый velouté из белых грибов»
 
...millet rice velute porcini mushrooms
 
 
любимые грибы и  хлопья  для конкурса Агро-Альянс 
 
а еще порцию эНтого velouté отправлю в Москву
 
 
а я как раз из морозилочки достала последнюю партию боровичков
 
летом они были еще и вот ТАКИМИ 
 
быстро, однако, время летит 
 
скоро будем снова по лету закрома пополнять
 
...millet- rice velute porcini mushrooms
 
ну и ржу я опять в настроении «фельетон»
 
день ото дня все страшнее и смешнее
 
тут повально меня расфрендила куча народу з вільної України
 
прям накануне
 
как будто обращение не Путин сделал, а я сама
 
и вот хороший текст вирусно пошел по сети
 
увага до мирных жителей 
 
это такая инструкция: 
 
что делать кто виноват, когда Отечество в информационной опасности
 
параграф Первый:
 
любая война закончится
 
...........
 
и параграф Последний:
 
оставайся всегда Человеком и помни п.1
 
собственно, на этом можно поставить жЫрную точку
 
поэтому от массового расфрендёжа ну мне лично дюже ржачно, чес-слово
 
у меня давно дела житейские
 
и кухня моя неПолитическая
 
ведь
 
@ тиха українська ніч, но сало надо перепрятять (с) !!!

понедельник, 17 марта 2014 г.

...про кашу на кедровом молоке и тамариндовый сад !!!


…ну шо ЧТД?!
 
что и требовалось доказать
 
теперь можно сказать:
 
мы прошли Крым-Рым и медные трубы
 
хотя моя Соня сЁдни меня спросила:
 
а Путин в Америку за Аляской не хочет пойти ?!
 
а то еще туда русского Ивана отправит в военной форме
 
потом его разденут, а там окажеЦа чОрный парень
 
и не Иван вовсе, а какой-нибудь там Джон или Шон
 
аБидна, АБАНАМАТ (с)
 
цитирую любимого Довлатова
 
потому как не смешно совсем
 
вот посмотрела у Ники n_ikulya
 
и в шоке
 
 
200 баксов – и перерезать глотку
 
такую энергию да в мирное бы русло
 
вот как у меня, ага
 
покажЖу конкурсный рецептЕг
 
«Каша «Дружба» на кедровом молоке»
 
...porridge friendship on cedar milk
 
 
кого жаба не давит, там же можно и голоснуть
 
у Агро-Альянса agro_al не референдум же
 
и Крыма им не надо
 
 
ну, а за доброе участие в моей конкурсной суТьбе – ага, скаЖЖу:
 
величезне спасибі
 
а еще у меня на окне набирает рост
 
Тамариндовый Сад
 
 
...tamarind kolage
 
в январе была одна косточка
 
но при пересадке тот росток засох
 
потом я сразу взяла отдельный горшок
 
и еще насадила целую кучу
 
и скоро у меня будет не подоконнЕг
 
а целый финиковый сад, имхо
 
ведь
 
@ экзотично жЫть не запретишь !!!

четверг, 13 марта 2014 г.

...про созидательное хлебопечение !!!


…вот в эти дни я прям как Лев Толстой
 
«не могу молчать!» (с)
 
 
видите ли, они хотят санкций против России и выгнать нас из G8
 
да кому сдалась ваша Гэ-8?!
 
америкосы вон со своим Биллом-дебилом бомбили Косово
 
так их почему-то не попросили на выход из Гэ …
 
в общем, негодую я !!!
 
что называеЦо:
 
идите сникерсните и жуйте свои хАмбургеры
 
и на моей неПолитической кухне созидательное хлебопечение
 
а поскольку у нас сЁдни в марте погода как в ноябре
 
то покажу
 
«Осенний хлеб с тыквенными семечками»
 
...осенний хлеб с тыквенными семечками
 
я взяла:
 
250 мл воды комнатной температуры
1 ст.л оливкового масла ЕV
 
состав смеси:
 
мука пшеничная 1-го сорта
мука ржаная обдирная (мука грубого помола)
тыквенные семечки
мука кукурузная
молоко сухое цельное
сахар
яичный порошок
дрожжи (в отдельном пакете)
пищевая поваренная морская соль
мускатный орех
имбирь молотый
не содержит ГМО
 
что я со всем этим сделала:
 
поступила строго по инструкции
замесила, дала расстояться, поместила в форму и еще раз оставила на расстой
духовку разогрела на 220 гр.
когда поставила в печь хлеб, убавила жар до 200
 
 
...осенний хлеб коллаж
 
увидела у Светы хлеб в форме для торта
 
так и нынче сама испекла в такой
 
волшебнейший хлебушКо – прям не стыдно признаЦо
 
очень инновационно, пряно, душисто
 
прям, как я люблю – слоЖЖные сочетания
 
ну и еще радостнее сказать:
 
разрезала булку хлеба
 
и пока снимала картинки, половину умяла
 
под любимый аккомпанемент сыра и рыбки – отъела весь ум
 
и даже за бока и вторые 90 не страшно
 
ибо это страшно вкусно
 
вот обещала Лере наконец-то испечь
 
и если бы не эта Америка со своим bread-ом
 
то уж не знаю, как бы вдохновилась
 
а тут прям порыв национальной идеи какой-то
 
ведь
 
@ с красной кнопкой жЫть не запретишь !!!

вторник, 11 марта 2014 г.

...про Кличко в омлете и орешки со сгущенкой !!!


…а нынче дико веселит меня лента новостей
 
Кличко в омлете – это мега политическое блюдо
 
почему-то все новости из Крыма мне напоминают анекдот:
 
- что-то меня Гондурас беспокоит
 
- а ты его не чеши!
 
ну а в остальном скажу так:
 
политический Альцгеймер на хохляцкий манер – прям лихо менi
 
мы вот в своих суровых краях «непредсказуемых мальчиков» пЕреЖЖили
 
ну, теперь, дай Бог, чтобы и «на Вкраїні милій» (с) всё устаканиЦо
 
а я сЁдни с ностальгией по добрым совеЦким временам
 
покажу
 
«Орешки со сгущёнкой»
 
...орешки
 
 
признаюсь честно:
 
но из всего теста орехов наделать не шМагла
 
электроплита всё-таки не для совеЦких девайсов
 
из остатка сделала сердеШные формочки
 
и склеила их сгущенкой
 
...орешки коллаж
 
я тут, кстати, ржу по поводу возбуЖЖдения:
 
типа, говорить надо не НА Украину, а В Украину
 
кАроче, насрали еще и в наследие самому Тарасу Григорьевичу
 
а ведь тот еще когда написал:
 
«як умру, то поховайте (в жопу пороху напхайте)…на Вкраїні милій» (с)
 
вот даже из таких мелочей очевидно:
 
добра от рЭволюции не будет
 
интересно, сколько процентов наберёт этот боксёр?!
 
тато мій дзвонив на батьківщину свому брату
 
тот говорит:
 
в Багдаде Виннице всё спокойно
 
ждём-с развязки на 16-ое
 
а пока чаи гоняем с орешками
 
ведь
 
@смачно жЫти не заборониш !!!

пятница, 7 марта 2014 г.

...про кускус на Gastronom.ru !!!


...а сегодня хАчу показать мартовский колумнизЬм на Gastronom.ru
 
тема недели - кускус
 
в моём исполнении - монообед 
 
а по соседству - кускус с овощами от Алёны Спириной
 
читаем, вдохновляемся, питаемся
 
...salmon soup with couscous
 
 

Блюда из кускуса

Кускус прекрасен и в русской рыбной солянке, и в ливанском табуле, и в еврейском десерте - полноценный обед из кускуса от Елены Москаленко!

читать полностью

© gastronom.ru

среда, 5 марта 2014 г.

...про Монику Беллуччи и пять шекелей в ку-Лена-рию !!!


…а нынче я ощущаю себя минимум как Моника Беллуччи
 
не буду показывать пальцами, но…
 
горе-гейБельсы под весеннее обострение опять считают мои морщины
 
прицельно пытаются из моих вторых 90 раздуть слона
 
и жалуюЦа, что я их по яйцам пЕнаю
 
а я в раздумье: откуда у пидРасов яйца ?!
 
ведь у них же даже вместо мозгов – одна сплошная отполированная жопа
 
обнять и плакать! ну иногда моЖЖно угостить…
 
хотя не… нормальные люди этими руками хлеб едят
 
а самое интересное:
 
уже давно власть сменилась
 
этих комитетчиков-антиблоггеров выгнали на мороз
 
а они всё по инерции жЫвут моей жЫзнью
 
новости обо мне выискивают и под забором попискивают
 
а еще пытаются от плиты меня отогнать
 
сума сошли шТоле?! как я могу?!
 
ведь у отпускницы Зоряны  финишировал сухофруктовый ФМ
 
а у Агро-Альянса стартовал пост 
 
никак я не могу порадЫвать гейБельсов
 
у меня буржуйка раскочегарЕна на полную катушку
 
...dried cranberries
 
 
не могу я так шТобэ свои пять шекелей в ку-Лена-рию не вставить
 
и сЁдня покаЖЖу
 
«Пшенное табуле с морковью baby и фундуком»
 
рецепт с пошаговым разъяснением любезно вы найдёте на сайте «Мир Круп»
 
даЖЖе голосовать не прошу – махнула рукой
 
и без этого конкурс состоиЦа
 
...millet with carrots baby and hazelnut
 
и еще один «гвоздь» постной программы
 
«Цимес с нутом»
 
 
...zimes with chickpeas - c
 
 
еще хотела в понедельнЕг обо всём рассказать
 
но детка моя попала в больницу
 
по морозу покрасовалась в летних кроссовочках
 
и ага, приехала скорая и увезла
 
ну а сЁдни температуры нет
 
дела пошли на поправку (Т-Т-Т) и детка весёлая
 
да и я гогочу на всю квартиру, чОуЖЖтам
 
пусть дурни обсуЖЖдают сиськи-письки
 
 а нам лишний раз и анекдотов не надо
 
над антиблоХерами моЖЖно друЖЖно посмеяЦо
 
ведь
 
@ вкусно жРать и рЖать не запретишь !!!