понедельник, 20 октября 2014 г.

...про картофельные репрессии и шаббатнее жаркое !!!

…а нынче веселюСя и ликУю
 
а все потому, что картофельные репрессии закончились
 
и корнеплод реабилитировали - признали таки гастрономически полезной штукой
 
 
ибо
 
картошку я люблю мега как и так же уважаю
 
но сегодня речь пойдёт не аБ ней
 
хАчу вам показать шаббатнее блюдо
 
готовила его еще на конкурс Агро-Альянса agro_al
 
но написать руки дошли только сегодня
 
так что встречайте: 
 
«Чолнт – еврейское жаркое»
 
...Cholent Jewish soup
 
 
я взяла:
 
1,2 кг телятины
по 1/2 стакана нута, красной фасоли, чечевицы и риса Басмати
2 репы
1/2 тыквы сорта баттернат
4 луковицы шалот
головку чеснока
30 граммов сливочного масла
специи: молотая паприка, черный перец и хаваедж для супа
соль по вкусу
заатар (он же свежий иссоп) для подачи
 
что я со всем этим сделала:
 
хоть сейчас уже и не конкурс, но дам ссылку на «Мир Круп»
 
там все пошагово, с картинками – доступно и просто
 
а мне уж, шТоп два раза, как говорится, не вставать
 
 
а от себя скаЖЖу:
 
хамин, он же чолнт – невероятно по вкусу симпатичен
 
в таком виде я его готовила впервые
 
и от собственной дочери сорвала в кои-то веки даже комплиман 
 
 
...Cholent Jewish soup collage
 
ну и еще буду хвастаЦо:
 
в этом хамине мне практически удалось добиться аутентичности
 
ведь у меня есть чудо-приправа – хаваедж для супа
 
прекрасная и ироничная френдесса Полина polemika меня еще когда порадЫвала
 
ей тода раба !!!
 
а я прям как будто заправдашная правнучка Петра Моисеевича
 
пользую этот микс ну по ложечке – ароматное удовольствие растянуть
 
кстати, всё та же картошка, особенно отварная с хаваеджем
 
… ммм!!! не передать
 
а так-то да
 
@ вкусно жЫть не запретишь !!!