...про картофельные репрессии и шаббатнее жаркое !!!

…а нынче веселюСя и ликУю

 

а все потому, что картофельные репрессии закончились

 

и корнеплод реабилитировали - признали таки гастрономически полезной штукой

 

сенсация от ученых из Калифорнии мне аж подняла настроение неподеЦки

 

ибо

 

картошку я люблю мега как и так же уважаю

 

но сегодня речь пойдёт не аБ ней

 

хАчу вам показать шаббатнее блюдо

 

готовила его еще на конкурс Агро-Альянса agro_al

 

но написать руки дошли только сегодня

 

так что встречайте: 

 

«Чолнт – еврейское жаркое»

 

 

 

я взяла:

 

1,2 кг телятины

по 1/2 стакана нута, красной фасоли, чечевицы и риса Басмати

2 репы

1/2 тыквы сорта баттернат

4 луковицы шалот

головку чеснока

30 граммов сливочного масла

специи: молотая паприка, черный перец и хаваедж для супа

соль по вкусу

заатар (он же свежий иссоп) для подачи

 

что я со всем этим сделала:

 

хоть сейчас уже и не конкурс, но дам ссылку на «Мир Круп»

 

там все пошагово, с картинками – доступно и просто

 

а мне уж, шТоп два раза, как говорится, не вставать

 

метод ТУТ

 

а от себя скаЖЖу:

 

хамин, он же чолнт – невероятно по вкусу симпатичен

 

в таком виде я его готовила впервые

 

и от собственной дочери сорвала в кои-то веки даже комплиман 

 

 

 

ну и еще буду хвастаЦо:

 

в этом хамине мне практически удалось добиться аутентичности

 

ведь у меня есть чудо-приправа – хаваедж для супа

 

прекрасная и ироничная френдесса Полина polemika меня еще когда порадЫвала

 

ей тода раба !!!

 

а я прям как будто заправдашная правнучка Петра Моисеевича

 

пользую этот микс ну по ложечке – ароматное удовольствие растянуть

 

кстати, всё та же картошка, особенно отварная с хаваеджем

 

… ммм!!! не передать

 

а так-то да

 

@ вкусно жЫть не запретишь !!!