...про любимую грузинскую идею !!!

…зДрасти вам всем !!!

 

много просят нынче постного

 

у меня к этому уже давно оформилось особое отношение

 

но я таки решила не быть в стороне

 

и покажу любимую грузинскую идею

 

«Пхали из белой фасоли с кинзой и гранатом»

 

 

я взяла:

 

2 банки консервированной фасоли

100 граммов грецких орехов

ну очень добрый пучок кинзы

3 зубчика чеснока

1 крымскую луковицу

специи – по 1 ст.л: хмели-чунели, молотый пажитник, паприка и сванский микс

соль – по вкусу

зёрна граната и базилик с подоконника – для подачи

 

что я со всем этим сделала:

 

фасоль сцедила, обдала кипятком и откинула на сито

размяла фасоль в мягкое пюре

у кинзы удалила стволы, оборвала листики

растёрла пестиком кинзу и тёртый чеснок в кашицу

грецкие орехи прокалила, мелко порубила ножом

смешала фасолевое пюре, чесночую пасту с кинзой

добавила мелко рубленный крымский лук

приправила сванским миксом, хмели-чунели, молотым пажитником и паприкой

посолила

влажными руками сформировала небольшие «тефтели»

украсила зёрнами граната и свежими веточками базилика

 

кому интересно пошагово, СЮДА

 

 

по мне так пхали – лучшее постное из Джорджии

 

как-то мой коллега Михаил Кожухов составил свой рейтинг кухонь

 

Грузия для него – на первом месте

 

и я его очен-Но понимаю

 

сама частенько покупаю пхали в одном грузинском месте

 

но тут решила приготовить сама

 

в поддержку Наташи nata_vkusidey и Оли wowcook

 

пусть их баттлы будут мега креативными и вкусными

 

ведь

 

@ постно жЫть не запретишь !!!