…про «Каберне-Фран» и День Мужчин !!!

… а у меня сегодня снова Шабат Шалом

 

с утра получила пару поздравлений с Красным Днём календаря

 

старожилы помнят, хе-хе, славные даты

 

а под вечер узнала новость в Красном Кубе

 

нынче – Всемирный День мужчин

 

с чем нас всех я и поздравляю

 

и по этому поводу покажу дегустацию

 

под прекрасное вино от Фанагории fanagoria

 

кто, если не мужчины, отменно владеет штопором

 

а я для розового «Каберне-Фран» приготовила

 

«Креветки на подушке из сыра и авокадо»

 

 

 

я взяла:

 

200 граммов креветок

1 авокадо

10 перепелиных яиц

30 мл сливок 33%

100 мл «Каберне-Фран»

небольшой кусочек сыра Чеддер

по щепотке: соли, черного перца, молотой паприки и чеснока

1 ст.л коричневого сахара

1 перчик чили

листики свежей мяты – для декора

 

что я со всем этим сделала:

 

перепелиные яйца отварила

на средней терке натерла сыр, авокадо и яйца

чуть-чуть посолила и заправила сливками

 

для креветок приготовила маринад:

 

«Каберне-Фран» смешала с сахаром и щепоткой соли

добавила специи

залила креветки маринадом и посыпала слайсами чили – мариновала минут 40

затем креветки очистила

 

в «сердечные» формочки для печенья выложила подушку из авокадо

сверху маринованные креветки

украсила веточкой мяты

 

 

 

я люблю розовые вина

 

больше всего мне нравится их универсальность

 

и возможность варьировать гастрономические пары

 

сухое «Каберне-Фран» очень летнее, лёгкое

 

а его лососевый цвет почему-то «попросился» в маринад

 

сначала хотела «залить» им семгу и сделать что-то вроде севиче

 

но потом вспомнила о сладких нотках креветок

 

и дерзнула украсить их фанагорийским вином

 

вообще должна сказать аГромное спасибо Лере tasting_of_life

 

в этой бутылке я «откупорила» для себя превосходное вино

 

после любимейшего Chablis у «Каберне-Фран» - почетное второе место

 

кстати, заметила:

 

в последнее время хиты как-то не привлекают

 

а второй план часто превращается в нетЛенку

 

вот если вспомнить про День мужчин

 

на ум пришло сравнение из американского сериала «Подозреваемые»

 

знаете, один там супер Джон круче даже чем Джеймс Бонд

 

а второй – скромняга Гарольд Финч

 

хромой и очкарик в толстых линзах

 

но искренне бесстрашный и мега умный

 

  Финч симпатичен везде, и им любуюсь в каждой серии 

 

ведь

 

@ умно жЫть не запретишь !!!

... про этюд в желто-кукурузных тонах !!!

… вот и опять не прошло и полгода, ха-ха

 

время так летит, что считаешь его уже не днями, а неделями

 

пролетела как пуля, и ага

 

ну что произошло с последнего моего визита в ЖЖ?!

 

да много чего

 

ходили с Соней впервые в IMAX – посмотрели «Эверест»

 

красивые съемки, просто невероятные

 

а еще были в ночном клубе

 

и я до сих пор ржунимагу

 

давно уже, лет, наверное, 15 так не зажигали

 

ну и вообще никогда в жЫзни ко мне еще не приставали лесбиянки

 

такая мощная деваха – прям чуть за горло меня не взяла

 

атаку ЛГБТ помогла отразить дочь

 

хорошо хоть Соня держала руку на пульсе

 

пока её маман решила тряхнуть стариной вспомнить молодость

 

а потом Света sago_cuisine в скайпе дала волшебного пендаля

 

и сказала: соберись тряпка, приходи в ЖЖ

 

ну с того момента еще одна неделя прошла

 

и вот я тут

 

покажу свеженький «Рыбный День»

 

и очень яркие

 

«Маффины из поленты с беконом и кукурузой»

 

 

я взяла:

 

100 граммов «Тирольского» бекона от «Ариант»

200 граммов рикоты 

5-6 ст.л поленты

5-6 ст.л консервированной кукурузы

50 граммов сливочного масла

2 яйца

1 небольшой стебель лука-порея

2 ст.л коричневого сахара

½ лимона

по щепотке – соли, разрыхлителя, мускатного ореха, сушеного лука и черного перца

растительное масло – смазать форму

 

что я со всем этим сделала:

 

вся предыстория и впечатления – ТУТ

 

там же и метод

 

прошу жаловать, читать и комментировать

 

ну, вдруг кому-то не в лом сказать мне пару ласковых

 

 

вот такой, блин, этюд в желто-кукурузных тонах

 

идею этих попкорновых маффинов я увидела у fleur_de_cassie

 

а поскольку «горела» рубрика и надо было бекон показать

 

родился мой – закусочный вариант

 

и он меня порадЫвал и вкусом, и цветом

 

прям среди снежинок и туманной серости – желтый горел и вдохновлял

 

впервые вышло так

 

и творожную запеканку я могла вот так вот …преобразовать

 

а до заморозков успела цветочки топинамбура собрать

 

готовила для Гастронома осеннюю колонку – и тут они сгодились

 

ведь

 

@ вкусно-кукурузно жЫть не запретишь !!!

...про летнюю свистопляску и green-монохром-обед !!!

… а нынче о, ГосТподиБожеМой

 

шо только не обещают на нашу голову грешную

 

почти все информагентства нашего сурового края предупредили:

 

на Южный Урал надвигается солнечный ветер

 

вот зимний метеорит жидкий газ уже был

 

теперь, ага, у Космоса должна быть летняя свистопляска

 

вообще-то, эти небесные силы я искренне понимаю

 

Создатель, наверное, чертыхнулся и не раз:

 

сначала ему хоккей на траве показали

 

потом женский бодибилдинг

 

а щАс вот еще Чемпионат Мира обещают по женскому боксу

 

и пока тётки на ринге разминаюЦа, а NASA фиксирует вспышки на Солнце

 

я решила немедля поесть травы

 

и несу Зоряне zoryanchik на green-монохром-ФМ

 

всё зелёное-зелёное в синих тарелках

 

 

 

у моей мамы на грядках буйствует руккола

 

и почему-то она на порядок душистее и ароматнее магазинной

 

очень вкусно такой травой дополнять

 

«Циккини с песто и зелёным сыром»

 

 

я взяла:

 

1 цукини

1 чашку молодого зеленого горошка

2 средних картофелины

1 стебель лука-порея

3 зубчика чеснока

3-4 ст. л. соуса песто

4 ст.л зелёного сыра

щепотку черного перца

добрый пучок рукколы для подачи

 

что я со всем этим сделала:

 

цуккини помыла, порезать шайбочками в 1,5 см.

обмазала цуккини песто с двух сторон и отставила в сторону - мариноваться картофель

порезала тонкой мелкой соломкой

порей нашинковала полукольцами, чеснок порубила

 

обжарила картофель с луком и чесноком до состояния al dentе

добавила сюдаи сюда соус песто и зеленый горошек

перемешала, посолила и приправила черным перцем

 

шайбы цуккини сложила в жаропрочную форму, сверху выложила овощную начинку

запекла в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут

 

готовые цуккини выложила на подушку из рукколы и посыпала зелёным сыром

 

а этот зелёный сыр – какое-то чЮдо-чЮдное

 

молоко заквашено на пажитнике и на выходе получается вот такая крошка с ореховым вкусом

 

купила готовый, и вот мечтаю створожить сама

 

 

ну а следующий номер марлезонского балета зелёного обеда – американская нетЛенка

 

правда, я её немного оздоровила

 

булочку-бургер отдала детке у неё растущий организЬм - ей можно

 

а сам салат уложила в зелёную шкурку авокадо

 

«Avocado Eggs Salad»

 

я взяла:

 

4 яйца

2 авокадо

2 стебля сельдерея

пучок зелёного лука

2 ст.л горчицы

2 ст.л сока лайма

4 зубчика чеснока

майонез

листики молодого базилика

 

что я со всем этим сделала:

 

яйца отварила, натёрла на крупной терке, один желток оставила для декора

авокадо располовинила, удалила косточку, мякоть аккуратно извлекла острым ножом, порезала мелким кубиком

сельдерей и зелёный лук нашинковала

все смешала, заправила горчицей, майонезом, соком лайма и тёртым чесноком

уложила все в лодочки от авокадо

декорировала желтком и молодым базиликом

 

аутентичный вариант Eggs Salad в бургере можно посмотреть за Кремлёвской Стеной

 

 

как оказалось, в этом обеде целая куча афродизиаков:

 

картошка, авокадо, чеснок, сельдерей, зелёный лук и яйца

 

есть все основания такой обед превратить в романтичный ужин

 

и пополнить ФМ-коллекцию у Оли olga_ro

 

а еще к Лиле liligorina отправить на ФМ «Я жду гостей»

 

и  пусть там нас NASA пугает

 

у нас пока есть соль спички что поесть

 

ведь

 

@ гурманно жЫть не запретишь !!!

...про свою правду !!!

...вот а нынче я сама на себя удивляюсь

 

была экспертом не по котлетам по муниципальной реформе

 

и есть там даже голосование

 

выскаЖЖитесь, если у вас есть мнение

 

надо просто выбрать созвучную вашему настроению  кнопочку:

 

депутат областного парламента Д.Замятин - про внешнего врага

 

журналист Е.Москленко - за благоустройство

 

а, может, у вас СВОЯ ПРАВДА ?! 

 

 

...про увагу до мирных жителей и День без мяса !!!

…а намедни в суровом Че суровая погода

 

и вегетарианский марш

 

Крым Крымом, но День без мяса тоже никто не отменял

 

а собственно, не больно-то и хотелось

 

иногда строго постно тоже вкусно

 

покажу сегодня снова конкурсный рецептЕг

 

«Пшенно-рисовый velouté из белых грибов»

 

 

детальный рецепт на сайте «Мир Круп»

 

любимые грибы и  хлопья  для конкурса Агро-Альянс 

 

а еще порцию эНтого velouté отправлю в Москву

 

Лиля Горина проводит флэшмоб «Я – запасливая!»

 

а я как раз из морозилочки достала последнюю партию боровичков

 

летом они были еще и вот ТАКИМИ 

 

быстро, однако, время летит 

 

скоро будем снова по лету закрома пополнять

 

 

ну и ржу я опять в настроении «фельетон»

 

день ото дня все страшнее и смешнее

 

тут повально меня расфрендила куча народу з вільної України

 

прям накануне

 

как будто обращение не Путин сделал, а я сама

 

и вот хороший текст вирусно пошел по сети

 

увага до мирных жителей 

 

это такая инструкция: 

 

что делать кто виноват, когда Отечество в информационной опасности

 

параграф Первый:

 

любая война закончится

 

...........

 

и параграф Последний:

 

оставайся всегда Человеком и помни п.1

 

собственно, на этом можно поставить жЫрную точку

 

поэтому от массового расфрендёжа ну мне лично дюже ржачно, чес-слово

 

у меня давно дела житейские

 

и кухня моя неПолитическая

 

ведь

 

@ тиха українська ніч, но сало надо перепрятять (с) !!!

...про созидательное хлебопечение !!!

…вот в эти дни я прям как Лев Толстой

 

«не могу молчать!» (с)

 

еще накануне взбесил меня Конгресс США

 

видите ли, они хотят санкций против России и выгнать нас из G8

 

да кому сдалась ваша Гэ-8?!

 

америкосы вон со своим Биллом-дебилом бомбили Косово

 

так их почему-то не попросили на выход из Гэ …

 

в общем, негодую я !!!

 

что называеЦо:

 

идите сникерсните и жуйте свои хАмбургеры

 

и на моей неПолитической кухне созидательное хлебопечение

 

а поскольку у нас сЁдни в марте погода как в ноябре

 

то покажу

 

«Осенний хлеб с тыквенными семечками»

 

 

я взяла:

 

1 пакетик хлебной смеси от С.Пудовъ

250 мл воды комнатной температуры

1 ст.л оливкового масла ЕV

 

состав смеси:

 

мука пшеничная 1-го сорта

мука ржаная обдирная (мука грубого помола)

тыквенные семечки

мука кукурузная

молоко сухое цельное

сахар

яичный порошок

дрожжи (в отдельном пакете)

пищевая поваренная морская соль

мускатный орех

имбирь молотый

не содержит ГМО

 

что я со всем этим сделала:

 

поступила строго по инструкции

замесила, дала расстояться, поместила в форму и еще раз оставила на расстой

духовку разогрела на 220 гр.

когда поставила в печь хлеб, убавила жар до 200

 

 

 

увидела у Светы хлеб в форме для торта

 

так и нынче сама испекла в такой

 

волшебнейший хлебушКо – прям не стыдно признаЦо

 

очень инновационно, пряно, душисто

 

прям, как я люблю – слоЖЖные сочетания

 

ну и еще радостнее сказать:

 

разрезала булку хлеба

 

и пока снимала картинки, половину умяла

 

под любимый аккомпанемент сыра и рыбки – отъела весь ум

 

и даже за бока и вторые 90 не страшно

 

ибо это страшно вкусно

 

вот обещала Лере наконец-то испечь

 

и если бы не эта Америка со своим bread-ом

 

то уж не знаю, как бы вдохновилась

 

а тут прям порыв национальной идеи какой-то

 

ведь

 

@ с красной кнопкой жЫть не запретишь !!!

...про Кличко в омлете и орешки со сгущенкой !!!

…а нынче дико веселит меня лента новостей

 

Кличко в омлете – это мега политическое блюдо

 

почему-то все новости из Крыма мне напоминают анекдот:

 

- что-то меня Гондурас беспокоит

 

- а ты его не чеши!

 

ну а в остальном скажу так:

 

политический Альцгеймер на хохляцкий манер – прям лихо менi

 

мы вот в своих суровых краях «непредсказуемых мальчиков» пЕреЖЖили

 

ну, теперь, дай Бог, чтобы и «на Вкраїні милій» (с) всё устаканиЦо

 

а я сЁдни с ностальгией по добрым совеЦким временам

 

покажу

 

«Орешки со сгущёнкой»

 

 

все пошаговые действия на сайте «Меню недели»

 

признаюсь честно:

 

но из всего теста орехов наделать не шМагла

 

электроплита всё-таки не для совеЦких девайсов

 

из остатка сделала сердеШные формочки

 

и склеила их сгущенкой

 

 

я тут, кстати, ржу по поводу возбуЖЖдения:

 

типа, говорить надо не НА Украину, а В Украину

 

кАроче, насрали еще и в наследие самому Тарасу Григорьевичу

 

а ведь тот еще когда написал:

 

«як умру, то поховайте (в жопу пороху напхайте)…на Вкраїні милій» (с)

 

вот даже из таких мелочей очевидно:

 

добра от рЭволюции не будет

 

интересно, сколько процентов наберёт этот боксёр?!

 

тато мій дзвонив на батьківщину свому брату

 

тот говорит:

 

в Багдаде Виннице всё спокойно

 

ждём-с развязки на 16-ое

 

а пока чаи гоняем с орешками

 

ведь

 

@смачно жЫти не заборониш !!!

...про Монику Беллуччи и пять шекелей в ку-Лена-рию !!!

…а нынче я ощущаю себя минимум как Моника Беллуччи

 

не буду показывать пальцами, но…

 

горе-гейБельсы под весеннее обострение опять считают мои морщины

 

прицельно пытаются из моих вторых 90 раздуть слона

 

и жалуюЦа, что я их по яйцам пЕнаю

 

а я в раздумье: откуда у пидРасов яйца ?!

 

ведь у них же даже вместо мозгов – одна сплошная отполированная жопа

 

обнять и плакать! ну иногда моЖЖно угостить…

 

хотя не… нормальные люди этими руками хлеб едят

 

а самое интересное:

 

уже давно власть сменилась

 

этих комитетчиков-антиблоггеров выгнали на мороз

 

а они всё по инерции жЫвут моей жЫзнью

 

новости обо мне выискивают и под забором попискивают

 

а еще пытаются от плиты меня отогнать

 

сума сошли шТоле?! как я могу?!

 

ведь у отпускницы Зоряны  финишировал сухофруктовый ФМ

 

а у Агро-Альянса стартовал пост 

 

никак я не могу порадЫвать гейБельсов

 

у меня буржуйка раскочегарЕна на полную катушку

 

 

 

не могу я так шТобэ свои пять шекелей в ку-Лена-рию не вставить

 

и сЁдня покаЖЖу

 

«Пшенное табуле с морковью baby и фундуком»

 

рецепт с пошаговым разъяснением любезно вы найдёте на сайте «Мир Круп»

 

даЖЖе голосовать не прошу – махнула рукой

 

и без этого конкурс состоиЦа

 

 

и еще один «гвоздь» постной программы

 

«Цимес с нутом»

 

опять же за рецептом отправляю всех любезно на сайт «Мир Круп»

 

 

 

еще хотела в понедельнЕг обо всём рассказать

 

но детка моя попала в больницу

 

по морозу покрасовалась в летних кроссовочках

 

и ага, приехала скорая и увезла

 

ну а сЁдни температуры нет

 

дела пошли на поправку (Т-Т-Т) и детка весёлая

 

да и я гогочу на всю квартиру, чОуЖЖтам

 

пусть дурни обсуЖЖдают сиськи-письки

 

 а нам лишний раз и анекдотов не надо

 

над антиблоХерами моЖЖно друЖЖно посмеяЦо

 

ведь

 

@ вкусно жРать и рЖать не запретишь !!!

...про доШирак из ягеля и клюкву в рулете !!!

…а нынче не-подеЦки «петросянят» ямальские ученые

 

и превзошли даже своих коллег по британскому цеху

 

они предлагают …делать из ягеля делать доШирак

 

про арктический фастFood пишет издание Интерfакс

 

типа болотный мох – отличное сырье для полезной пищи

 

а можно мне не сено из тундры, а клюковки из Аргентины?!

 

я её знаю, куда применить

 

и с кем поделиЦа самой зимней ягодой

 

Люсе  несу в огненный Киев

 

«Рулетики с красным рисом и вяленой клюквой»

 

 

 

пошагово все о куриных рулетах на сайте «Меню недели»

 

у себя же распишу еще клюквенный соус с нотками тархуна

 

я взяла:

 

100 гр. замороженной клюквы

2-3 веточки эстрагона

60 гр. коричневого сахара

3 ст.л. белого винного уксуса на эстрагоне

1 ст.л. молотой смеси «4 перца»

4 горошины лимонного перца

 

что я со всем этим сделала:

 

клюкву разморозила, пюрировала блендером

влила полстакана воды и протёрла через сито

добавила к клюкве винный уксус, сахар, веточки эстрагона и все специи

довела до кипения 

проварила до растворения сахара и загущения - минут 15

 

 

 

можно смело сказать:

 

клюква с эстрагоном – это моё гастрономическое открытие- 2014

 

нотки южного тархуна очень дополняют северную ягоду

 

и её горьковатый нрав прям на глазах элегантно преображается

 

и напомню: 

 

эстрагон - мощнейший афродизиак 

 

а потому блюда с ним вполне можно отнести к мужской еде

 

съел, и через полчаса ...бегом в спальню 

 

«и пусть весь мир подождёт» (с)

 

у Лили Гориной  явно такого в коллекции нет

 

несу порцию рулетиков еще и в столицу нашей Родины

 

с уверенным заялением:  

 

 я  выбираю не мох, а клюкву с тархунчиком

 

ведь

 

@ гурманно жЫть не запретишь !!!

...про мужскую еду и молочную кашу !!!

…а в эти дни все разговоры Киев в огне

 

да про сильную половину человечества

 

плохое дело - рЭволюция 

 

и хороший праздник – 23 февраля

 

не грех и показать немногого мужской еды

 

а заодно пополнить флэшмобную коллекцию у Лили Гориной 

 

тут даже полемические комменты были типа:

 

вся еда мужская

 

или стереотипно:

 

мужская – это та, что с пЫвом и колбасой

 

а я покаЖЖу альтернативу

 

и у меня сегодня

 

«Молочная каша»

 

 

 

рецепт и пошаговые манипуляции на сайте «ТвоиРецепты.Ру»

 

а я же за кашу добавлю:

 

вот мой папа – «трижды маЁр совеЦкой авиации»

 

и «старый солдат не знает слов любви» (с)

 

и вроде давно немаленький, но кашу любит

 

и мама таки ему её готовит

 

рис и пшено – фавориты

 

а по мне любая крупа – мега здоровая еда

 

и я обоЖЖаю к кашам топпинги:

 

сыр, сливки, овощи или же фрукты-ягоды с орехами

 

кашей могу наесться по самые помидоры 

 

и при таком раскладе иной раз даже мяса и сала не надо

 

 

 

 

ну и про новости расскаЖЖу:

 

результат экзамена на Шаттере – 9 фото из 10

 

одного петуха не одобрили

 

а я – Дура набитая кашей

 

прикрепила русский паспорт – это раз

 

а два - на три картинки дала неправЕльные кейворды

 

эх...в марте буду грузить заново

 

«говорила же мне мама: учи английский» (с)

 

ведь

 

@ вкусная картинка «нам строить и жЫть помогает» (с) !!!

...про рёбра, яблоки, розмарин и баноЦьку мёда !!!

…а в эти дни у меня голова кругом и мозг ходуном

 

и совершенно выпало из памяти, что у Лили Гориной финал ФМ

 

я собралась, прям, всеми своими дамскими силами

 

и несу в коллекцию её «Медовой сладости» кусок свиньи

 

покажу рёбра, яблоки, розмарин и баноЦьку мёда

 

итак,

 

«Грудинка на кости с розмарином в яблочном соке»

 

 

я взяла:

 

ок.800 граммов грудинки на кости «Ариант»

300 мл. яблочного сока

1 большое яблоко

3 луковицы-шалот

3 зубчика чеснока

50 мл.бальзамико

50 мл. белого винного уксуса на эстрагоне

3 ст.л. жидкого мёда

2 ст.л. столовой горчицы

небольшой пучок розмарина и тимьяна

1 ст.л. черного перца горошком

1 ч.л. черного молотого перца

1,5 ст.л. соли

 

что я со всем этим сделала:

 

шкуру на грудинке я хорошо зачистила, промыла и обсушила

сделала шесть поперечных разрезов, не доходя до кости

 

яблоко разрезала пополам, удалила косточки и нашинковала слайсами примерно 0,7 см

уложила по два кусочка яблока между разрезами грудинки

 

лук-шалот помыла, обсушила, не очищая, разрезала пополам

неочищенные зубцы чеснока раздавила плоской стороной ножа

 

уложила грудинку с яблоками в жаропрочную форму, вокруг разместила лук, чеснок

по краям выложила по веточке розмарина и тимьяна

слегка посолила, поперчила, добавила перец горошком

 

в чашке смешала мёд, горчицу, белый винный уксус и бальзамик

приправила солью и взбивала до тех пор, пока она не растворилась

добавила яблочный сок, размешала и этим соусом полила грудинку

 

запекала в разогретой духовке первые 20 минут при 200 гр., затем грудинку накрыла фольгой и убавила температуру до 180 гр., но периодически поливала мясо соком

 

через полтора часа грудинка была готова

 

при порционной подаче разрезала грудинку вдоль ребра

 

вкусно с чёрным хлебом и свежими иголками розмарина

 

рецепт этот челябинцы могут увидеть в газете «Время есть»

 

 

 

«мёд свинье – не товарищ!» - скажете вы

 

и будете не правы !!!

 

ничто так не облагораживает хрюшу как медовая сладость и яблочный аромат

 

а розмариново-тимьяновая пикантность уносит эти рёбра

в раЁн Provence

 

вот если будет мне щАсте, то я свои кости обязательно туда кину

 

а пока гурманю дома на 16 этаже - поближе к Богу

 

ведь мечтать о Франции – хАрАшО

 

но

 

@ вкусно жЫть не запретишь !!!

...про чечевицу и сильную защиту от слабоумия !!!

…ну а нынче ярЖунИмаГу

 

сходила на очередное заседание пресс-клуба

 

и, как водиЦо, нахваталась море разных примочЕг о себе любимой

 

оказываеЦо,

 

прям до сих пор я – лидер оппозиции

 

ну, крутоЧо !!!

 

главное, в слове лидер не поменять букву ЛЭ на букву ПЭ

 

ну а потом пошла почистить френд-ленту от мёртвых и неинтересных мне теперь LJ

 

гляжу:

 

а я еще и у Навального в друзьях

 

ну понятно, что местные горе-ГейБельсы никак успокоИцо не могут

 

всё им мои ку-Лена-рные изыски котлеты да булки покоя не дают

 

но Навальный…Навальный-то чО у меня в ЖЖ читает ?!

 

как дефростировать фило и запанировать сыр в сухарях?!

 

громко гогочу на всю квартиру

 

а на тот суровый КББ сперва ссылку хотела дать

 

потом решила, что нефига им просмотры накручивать

 

покажу лучше «Меню чемпионов»

 

тем более и повод – мега актуальнейший

 

в Сочи зажгли Огни Олимпиады 

 

а я для конкурса Агро-Альянса выТворила салат

 

«Чечевица с пастернаком и тыквой»

 

 

 

рецепт расписан на сайте «Мир Круп»

 

там же можно и отдать за него голос

 

если не жалко и жаба не давит

 

ну а я в алаверды да взаимно тоЖЖе всегда рада

 

 

 

 

вот и щАс признаюсь честно:

 

я прям верещу от щАстя, когда меня в карикатуры включают

 

это же ж надо кому-то иметь такую работу – за мной в сети следить

 

фото мои находить

 

потом рожки-ножки сиськи-письки подрисовывать

 

не бей лежачеВо называеЦо

 

ну как собой быть не довольной ?!

 

ведь дармоедам, лоботрясам и дуракам я создаю рабочие места

 

с приличной з/п, отпуском и оплачиваемым больничным

 

филантроп же ж я, правда?!

 

ну а салат…он прекрасен и чечевица – всегда царица

 

кстати, диетологи советуют её включать в рацион почаще

 

в чечевице мега как много фолиевой кислоты

 

а она - сильная защита от слабоумия

 

так что мой вклад в дело излечения политического Альцгеймера наглядно-красочен

 

авторам блевотного блоЖЖика предлагаю усиленно наседать на чечевичку

 

ведь

 

@ умно жЫть не запретишь !!!

...про пищевой чарт !!!

…а нынче «Российская Газета» озаботилась качеством питания

 

и уверенно сообщает своим читателям:

 

здоровой и доступной еды у нас – вагон и маленькая телега

 

мол, мы сами привыкли жРать дерьмо к колбасе и газировкам

 

а ветер подул от какой-то там организации Oxfam

 

она составила международный рейтинг и записала Россию на 44 место

 

хуже нас Чад, Эфиопия и Мадагаскар - они замыкают «пищевой чарт»

 

зато впереди планеты всей Нидерланды, Швейцария и Франция

 

на «ВестиFM» тётя –диетолог сказала, что во всё виноваты 90-ые

 

и тут всё по Марку Твену:

 

на нас хлынула гастрономическая свобода

 

но, что с ней делать, нам не сказали

 

а я вдарилась в ку-Лена-рный экскурс в прошлое

 

покаЖЖу жЖутко «вредный» и мужской салат

 

«Кальмары с креветками и маринованным огурцом»

 

 

 

 

вся история этого салата в «Меню недели»

 

а я сделала выводы:

 

вся продуктовая истерия как пить дать – дело рук маркетолУхов и диетолУхов

 

все ведь производят мега-здоровые и суперически-полезные продукты

 

открывают фрЭш-маркеты, а слонопотамов всё больше и больше

 

какая связь ?!

 

а я вспомнила: раньше трескала пироги – рот не закрывался

 

так почему-то ни первые 90, ни вторые не страдали

 

а уж про единственные 60 – вообще молчу

 

а щАс бывают ощущения:

 

«съем баноЦьку мёда» (с) и жУжжУ

 

ну и кальмарчики маЯнезиком приправляю

 

одна кореянка на хабаровском рынке мне тогда сказала:

 

кальмары и креветки – мужская еда

 

ну а я тарелкам гендерные признаки не пришиваю

 

жРу и рЖу ем и радуюсь

 

и покаЖЖу вам январские still life

 

вдохновилась сухоцветами

 

а сЁдня попёрлась с ними Нину Минину с ДР поздравлять

 

 

 

а еще меня эвкалипт и чертополох порадЫвали

 

 

 

 ага, стольКа в мире всего загадоШного…таинственного…прекрасного

 

ведь

 

@ жЫть – хАрАшО, а с интересом жЫть – еще лучше !!!

...про Дни бурого и дикого риса !!!

…а в эти дни у нас бабахнул кремлёвский метеорит

 

и удар пришёлся по «милейшему губернатору» (с)

 

Юревич в отставке

 

я даже не помню, когда еще суровый Че радовался в таком едином порыве

 

сделала выводы:

 

уже и не надо ломать голову над какой-то нацЫональной идеей

 

надо просто всех путинских назначенцев отправить на мороз

 

ликовать будет вся страна

 

ну а как по мне – так аБсолютно фиолетово, кто будет у руля

 

металлург, макароннЕг или чЁрт на коромысле

 

своя жЫзнь, как правило, сложнее и увлекательнее

 

и мне бы «в деревню, в глушь, в Саратов Альпы»

 

тем более Таня Титова так аппетитно зазывает в гурме путешествия

 

«Ложка за ложкой» 

 

в Форарльберге стартовал гастрономический фестиваль

 

ну а у меня пока неПолитические экзерсисы

 

и на моей кухне Дни бурого и дикого риса

 

 

 

 

рис бурый и дикий – обоЖЖаю

 

бурый люблю за гамма-оризанол – мощнейший антиоксидант

 

а дикий собственно – даже не рис, скорее, водяной овёс

 

но тоЖЖе полезный

 

и их сочетание меня мега как вдохновляет

 

покажу два рецепта

 

«Суп из Slim&Fit с печёным перцем»

 

я взяла:

 

½ стакана рисового mix

2 л. куриного бульона

пару болгарских перцев

3 луковицы шалот

2 зубца чеснока

1 стебель порея

по небольшому кусочку батата и корня сельдерея

2 ст.л. рисового масла

по щепотке черного перца и копчёной паприки

соль по вкусу

 

что я со всем этим сделала:

 

рис отварила до полуготовности, откинула на сито

перцы запекла, дала пропотеть и сняла кожу, порезала вдоль на нитки

оба вида лука порезала полукольцами

чеснок порубила

батат и корень сельдерея пошинковала соломкой

обжарила всё на рисовом масле

сложила всё в одну кастрюлю, залила бульоном и хорошо прогрела

посолила, поперчила

подавала с зелёными слайсами порея и копчёной паприкой

 

 

 

 

«Рисовые оладьи с беконом и мангольдом Бэйби»

 

я взяла:

 

½ стакана рисового mix

4 слайса бекона

кусочек белого чеддера

горсть мангольда Бэйби

2 яйца

1 стебель порея

2 зубчика чеснока

2 ст.л.рисовой муки

рисовое масло для жарки

по щепотке черного перца, молотой паприки и пажитника

соль по вкусу

 

для соуса:

 

½ лимона

5 ст.л. сметаны

свежий укроп

 

что я со всем этим сделала:

 

рис хорошо разварила

белый чеддер охладила и натёрла на средней тёрке

порей, бекон и чеснок пошинковала – обжарила

мангольд Бэйби порезала

смешала всё с рисом, вбила два яйца и добавила рисовую муку

аккуратно размешала

жарила на горячем масле, выкладывая оладьи столовой ложкой

 

для подачи приготовила соус:

 

укроп пошинковала

с лимона сняла цедру, выдавила сок

смешала всё со сметаной

посолила

 

 

 

 

вот если рис в этом mix люблю давно и нежно

 

то листовую свёколку открыла для себя впервые

 

она прекрасна:

 

 оладьям дала не только красивый рисунок

 

но и супер-вкус и ароматную сочность

 

и надо с ней обязательно «замутить» еще и какой-нибудь салатец

 

вот и пару шекелей вставлю про рисовое масло

 

недавно появилось у нас

 

и цена приятная

 

решила попробовать – для жарки идеально

 

ну а нам-то чоУжТам надо ?!

 

главное, чтобы еду не портить

 

а вытянуть из неё все полезные соки

 

ведь

 

@вкусно жЫть не запретишь !!!

...про никчёмную пропаганду и индейку в грудинке !!!

…а нынче новости от «Эха Москвы» - про жадность и прожорливость  

 

в этом обвиняют прессу, которая в Питере освещает саммит G20

 

СМИ как термиты – за первый день съели 26 тонн еды

 

и это очень смИшно

 

сделала выводы:

 

вот всё в духе этой никчёмной пропаганды

 

а голодный журналист – злой журналист

 

а между тем, многие регионы нашей Раши «утонули»

 

 судьба – злодейка, жЫсТь – индейка

 

и проливные дожди уничтожили фасоль, картошку и пшеницу

 

 пора переходить на армейскую шрапнель

 

и вот я сегодня покажу «маршрут»

 

«Индейка в грудинке, чинённая перловкой и вялеными томатами»

 

 

 

 

я взяла:

 

500 граммов бескостного бедра индейки

9 полосок сырокопченой грудинки

½ стакана перловки

8 штук вяленых томатов

1 луковицу

пару зубков чеснока

по щепотке черного перца, паприки и молотого пажитника

1 ч.л. сухих французских трав

масло виноградной косточки для жарки

черный и белый кунжут для посыпки

зелень для подачи

 

что я со всем этим сделала:

 

одно большое бедро разделила на три части

каждую отбила почти до состояния салфетки

 

приготовила начинку:

 

перловку отварила

вяленые помидоры порезала на кусочки

лук и чеснок мелко порубила

обжарила на масле виноградной косточки, приправив специями

добавила сюда перловку и томаты

припорошила смесью французских трав, хорошо перемешала

на каждый отбитый кусок индейки положила по 3 ст.л. начинки

завернула в рулет

каждый рулетик обмотала полосками грудинки

присыпала сверху кунжутом

запекала в духовке при 180 гр. 45 минут

потом духовку отключила и оставила там рулеты еще минут на 20

 

 

 

 

вот нашла еще одно применение вяленым томатам

 

а потому отправляю эти индеечно-беконовые рулеты Зоряне 

 

пусть пополнят коллекцЫю помидорной оргии

 

а перловка – самая настоящая жемчуЖына осени

 

вот «Коммерсант» даже углядел эту крупу в ресторанах столицы

 

ну а чО: дёшево, сердито и мега-вкусно

 

ведь

 

@ смачно жЫть – хАрАшО, а полезно трапезничать – еще лучше !!!

...про курицу в имбирно-лимонном бульоне !!!

…а сЁдня я гогочу на всю квартиру как ненормальная

 

«ушла» в аут от смеха, когда читала рассылку новостей

 

«Миллион Меню» пишет про школьные завтраки

 

совет тутошнего эксперта просто «добил»:

 

предложите ребёнку на завтрак кусочек селёдки или квашеной капусты

 

«анеГдот» прочитать можно ТУТ

 

а потом развеселил грузинский атлет:

 

Варлам Лапартелиани прокусил ногу спортсмену из сурового Че

 

«зверские новости» с Чемпионата Мира по дзюдо ТУТ

 

сделала выводы:

 

это не мы такие, это жЫзнь такая (с)

 

и осенние её обострения в бабье лето

 

а у меня на кухне всё стабильно

 

правда, тоже с «обострениями»

 

на похолодание решила добавить огня в еду

 

и покажу вам сегодня

 

«Курицу с лапшой из дикого риса в имбирно-лимонном бульоне»

 

 

 

я взяла:

 

1 увесистый куриный окорочок

пару связок лапши из дикого риса

3 см. корня имбиря

1 дольку лимона

пару стеблей зелёного лука

1 ст.л. розовой гималайской соли 

щепотку черного перца

перчик чили и белый кунжут для подачи

 

что я со всем этим сделала:

 

окорочок помыла, залила чистой водой

поставила варить бульон

когда курица начала закипать, добавила зелёный лук, дольку лимона и имбирь

проварила всё вместе минут 30

убрала с плиты, накрыла крышкой и дала бульону настояться

процедила

вернула бульон на плиту

отварила в нём лапшу из дикого риса

при подаче посыпала лапшу перчиком чили, зелёным луком и кунжутом

 

 

 

 

вот моя дочь, когда запустила ложку в эту лапшу, сказала сразу:

 

«царская еда»

 

рыбки бы она тоже навернула, но не в завтрак

 

а про селёдку и квашеную капусту я лучше тихо промолчу

 

уж как-то это всё больше похоже не на утреннюю трапезу

 

а на закусон

 

а может, я чО в этой жЫзни и не понимаю, а?!

 

дайте совет !!!

ведь

 

@ смеяЦо – это хАрАшО, но вкусно есть – лучше !!!