Показаны сообщения с ярлыком белый гриб. Показать все сообщения
Показаны сообщения с ярлыком белый гриб. Показать все сообщения

четверг, 30 января 2014 г.

...про кашу китайских евреев !!!


…а нынче час от часу Олимпиада всё ближе и ближе

с замиранием серЦа страна ждёт, а шоВоно будет

кто и какие медали получит – об этом мы узнаем позже

 а пока портал agro2b даёт полный расклад по олимпийской кухне

как оказалось, 

концепция питания Игр разнообразна и многолика

вегетарианство, кошрут, халяль и glutein-free

в общем, всё в тренде и всё суета – диет

я же не хочу оставаться в стороне от эпохальных ку-Лена-рных событий

прям, сЁдня же стартую в новом конкурсе от Агро-Альянса 

в копилку «Меню Чемпионов»

несу

«Кашу китайских евреев»

 

...варнишкес

 

немного истории, национальных и этнических побасенок,

сама рецептура и метод на сайте «Мир Круп»

на этой же странице можно рецепт и оЗвездить

                                                                     там есть и другие мои работы:

 за Конде с малиной и розмарином голосовать можно ТУТ

за Рисовую запеканку с булгуром и цветной капустой - ТУТ

за Суп из Slim&Fit с печёным перцем – ТУТ

за Свиные рулетики с перловкой, белыми грибами и фисташками – ТУТ

 в общем,

премного буду тому благодарна

ну и скажу, что за мной тоЖЖе не зарЖЖавеет

 ...варнишкес китайских евреев

 

вот такие, блин, ку-Лена-рные стратагемы

кстати, сама каша варнишкес уже попала в книЖЖные анналы

получила я от Светы Горбуненко перед НГ книгу «Хорошая Кухня» про крупы и макароны

Kasha Varnishkas из The Jewish Festival Cookbook

как раз здесь и представлена

но...традиционно:

фарфалле-бантики, греча и шампиньоны

ну вот а я себе позволила вольностей

ведь

@ вкусно жЫть не запретишь !!!

воскресенье, 18 августа 2013 г.

...про лесную гастрономию и грибное меню !!!


…а намедни тут «Бабе-Яге мне щАстя привалило» (с)
 
целое ведёрко грЫбочков
 
рассортировала:
 
грузди заморозила, а часть пошли в груздянку
 
ассорти из маслят, подосиновиков и шампиньонов – в солянку
 
а из белых получился мега-вкуснющий деликатес
 
   у меня сЁдня
 
«Макаронные гнёзда с боровичками в сливках»
 
 
 
я взяла: 
 
с полкило белых грибов
пару луковиц
300 мл. сливок 33%
полкило макаронных гнёзд Barbine nidi
1 зубец чеснока
по щепотке молотой паприки и черного перца
масло виноградной косточки
соль по вкусу
зелень для подачи
 
что я со всем этим сделала:
 
подробности я уже рассказала читателям культурно-аналитического журнала
 
 
там же, кстати, можно и оценить материал,
 
если есть большое желание
 
 
 
в общем, практически всю неделю у меня грибное меню
 
наверное, никого не удивлю, но признаюсь:
 
такие макароны обожаю нежно
 
зимой делаю часто из замороженных грибов
 
но свежие, конечно, намного вкуснее, сочнее и ароматнее
 
 
 
оказывается, боровичок – гриб мега-ценный
 
 его называют шедевром природы и настоящей таблицей Менделеева
 
чо в нём только нет, и всё полезное
 
поэтому расчихляйте корзинки и лукошки
 
и все срочно на свежий воздух – за лесной гастрономией
 
ведь
 
@ вкусно жЫть хАрАшО, а полезно кушать – еще лучше !!!