... Шаббат Шалом !!!
и клюквенных витаминов - вам в ленту
кстати, болотная ягода очень крута
сплошной природный консервант и эликсир молодости
так что видит Бог:
мы не бухаем пьём
мы омолаживаемся
ведь
@ вкусно жЫть не запретишь !!!
пятница, 27 ноября 2015 г.
понедельник, 23 ноября 2015 г.
... про лучшие блюда из наших продуктов !!!
… решила я намедни тряхнуть стариной
и конкурс на Gastronom.Ru соблазнил
ведь в жюри – сам Владимир Мухин
считаю, что он мега крут и креативен
конкурс предлагает готовить
«Лучшие блюда из наших продуктов»
вижу, что идеология государства добралась и до кухарок
и я не могла не отнести лучшее из своей авторской коллекции
старый паштет – голосовать ТУТ
и новенькие оладьи – голосовать рядом с паштетом
в общем, в свете разных печальных новостей хАчу гурманить и побеждать
кому не лень – нажмите «Мне нравится»
суббота, 14 ноября 2015 г.
... про салат «Морковка» !!!
... дамского салатика в ленту не хотите?!
самое настоящее богатое «лукошко» витаминов
думаете, почему?!
а всё просто: морква со сливками – очень правильный гастрономический союз
и потом – никто не запрещал салат месиво превратить в десерт, ага же?!
салат «Морковка»
я взяла:
по 2 моркови и апельсина
100 граммов кураги
250 мл сливок 33%
1/2 пакетика загустителя для сливок
4 ст.л сахара
200 мл морковного сока
1 ч.л агар-агара
кокосовую стружку - для декора
свежую мяту - для подачи
на маминых грядках в этом году отменный урожай морковки
прям гиганты наросли
самое время - готовить сок, салаты и десерты
унесу свои экзерсисы Марине manyasha_p на ФМ «Осенний марафон»
и Каталин на ФМ paprika_andlife «Дары осени»
всем доБрого и боДрого воскресенья
ведь
@ вкусно жЫть не запретишь !!!
четверг, 12 ноября 2015 г.
...про пятницу 13-ое и парфе из ромовой тыквы !!!
… накануне, блин, я пережила безумный день
без воды, без света и интернета
у меня такое было чувство,
что жЫзнь вернулась в каменный век
а сегодня ещеодин чудный денек
пятница 13-ое, хаха – с утра нет только воды
зато свет и Интернет - в наличии, что страшно радует
а у меня уже давно ждёт очереди офигеннейший десерт
и я покажу
«Парфе из ромовой тыквы с апельсином и кофе»
я взяла:
500 граммов тыквы баттернат
300 граммов маскарпоне
200 мл сливок 33%
2 апельсина
100 граммов сахарной пудры
50 мл золотого рома
2 ч.л растворимого кофе
шоколадные трубочки и ореховая крошка – для подачи
что я со всем этим сделала:
тыкву обернула фольгой, запекла, остудила и очистила от кожицы
с апельсина сняла цедру, выдавила сок – разделила на две части
мякоть тыквы смешала с цедрой апельсина, добавила одну часть сока, 50 граммов сахарной пудры и растворимый кофе – массу нагрела до растворения кофейных кристаллов
остудила, взбила и добавила ром
в маскарпоне влила апельсиновый сок и сливки, добавила сахарную пудру – взбила в пышную массу
уложила парфе в порционные бокалы слоями, чередуя сырно-сливочную и тыквенно-ромовую массы посыпала десерт ореховой крошкой и декорировала трубочками из шоколада
такая вот случалась десертная штучка
не побоюсь сказать: превосходная и мега вкусная
в последнее время Соня скептически относилась к моим экзерсисам
но ромовому парфе вынесла свой гурманный вердикт: «офигеть!»
ну а я по сей день офигеваю от снимков на полтинник
тут еще недавно Юляlily_rocha сказала, что сама снимает на макро 100
так я же уже и его хАчу опробовать
а пока мечтаю,
отправлю свои стаканчики с парфе Katalin paprika_andlife на ее ФМ «Дары осени»
ведь
@ вкусно жЫть не запретишь !!!
суббота, 7 ноября 2015 г.
…про «Каберне-Фран» и День Мужчин !!!
… а у меня сегодня снова Шабат Шалом
с утра получила пару поздравлений с Красным Днём календаря
а под вечер узнала новость в Красном Кубе
нынче – Всемирный День мужчин
с чем нас всех я и поздравляю
и по этому поводу покажу дегустацию
под прекрасное вино от Фанагории fanagoria
а я для розового «Каберне-Фран» приготовила
«Креветки на подушке из сыра и авокадо»
я взяла:
200 граммов креветок
1 авокадо
10 перепелиных яиц
30 мл сливок 33%
100 мл «Каберне-Фран»
небольшой кусочек сыра Чеддер
по щепотке: соли, черного перца, молотой паприки и чеснока
1 ст.л коричневого сахара
1 перчик чили
листики свежей мяты – для декора
что я со всем этим сделала:
перепелиные яйца отварила
на средней терке натерла сыр, авокадо и яйца
чуть-чуть посолила и заправила сливками
для креветок приготовила маринад:
«Каберне-Фран» смешала с сахаром и щепоткой соли
добавила специи
залила креветки маринадом и посыпала слайсами чили – мариновала минут 40
затем креветки очистила
в «сердечные» формочки для печенья выложила подушку из авокадо
сверху маринованные креветки
украсила веточкой мяты
я люблю розовые вина
больше всего мне нравится их универсальность
и возможность варьировать гастрономические пары
сухое «Каберне-Фран» очень летнее, лёгкое
а его лососевый цвет почему-то «попросился» в маринад
сначала хотела «залить» им семгу и сделать что-то вроде севиче
но потом вспомнила о сладких нотках креветок
и дерзнула украсить их фанагорийским вином
вообще должна сказать аГромное спасибо Лере tasting_of_life
в этой бутылке я «откупорила» для себя превосходное вино
после любимейшего Chablis у «Каберне-Фран» - почетное второе место
кстати, заметила:
в последнее время хиты как-то не привлекают
а второй план часто превращается в нетЛенку
вот если вспомнить про День мужчин
на ум пришло сравнение из американского сериала «Подозреваемые»
знаете, один там супер Джон круче даже чем Джеймс Бонд
а второй – скромняга Гарольд Финч
хромой и очкарик в толстых линзах
но искренне бесстрашный и мега умный
Финч симпатичен везде, и им любуюсь в каждой серии
ведь
@ умно жЫть не запретишь !!!
воскресенье, 1 ноября 2015 г.
… про «кризовую» кашу с тыквой !!!
… и снова зДрасте !!!
отгремел «тыквенный» ажиотаж
а если признаЦо честно, то и меня он захватил
вот вчера коллега вытащила меня в Лабораторию Живого пЫва
дегустировала пенное тыквенное
а накануне готовила, как водится, Рыбный День
унесла в любимую рубрику немного «кирзовой» каши
«Орзотто с тыквой и щековиной»
я взяла:
1 стакан перловой крупы
500 граммов тыквы сорта баттернат
200 граммов щековины от «Ариант»
60 граммов сыра Грана Падано
1 стебель лука-порея
3 луковицы-шалот
2 зубчика чеснока
небольшой пучок свежего шалфея
по 30 граммов сливочного и виноградного масла
1 ст.л смеси перцев и молотого чеснока
черный молотый перец - щепотка
соль - по вкусу
что я со всем этим сделала:
вся гастрономическая история и самые вкусные впечатления – ТУТ
можно там на сайте написать мне «привет, Лена!»
хаха-ха !!!
кстати, наш режиссёр Маша дала мне поснимать полтинник
и прям в этот объектив таки страшно-сильно влюбилась
ну и про орзотто или перлотто …
готовила такую «кашу» впервые, но задумку в голове держала давно
Настя a_zhitenskaya пристрастила и Оля agro_al
Настя, помню, делала перлотто с белыми грибами
а Оля – про ризотто рассказывала
они-то в свое время и раскрыли для меня волшебный Мир Круп
а раз у этой истории дружественная подоплёка
отправлю, значит, немножечко этого орзотто к Юле cook_inspire на ФМ «Блюдо для друга»
ну и про пЫво еще пару слов скажу
слушайте, побывала в этой Колупаевке чуть ли не впервые
осталась под аГромным впечатлением
такой философии и пивной миссии я в суровом Че не встречала никогда
и радостно, что встретила
ведь
@ вкусно жЫть не запретишь !!!
суббота, 24 октября 2015 г.
... про осенние блюда с топинамбуром на Gastronom.ru !!!
… всем Шаббат Шалом !!!
решила я дерЖЖать обещание и чаще здесь бывать
не так давно открыла для себя
и готовила с топинамбуром крем-суп, утиный террин и сырные оладьи
сегодня покажу эту подборку для Gastronom.ru
кому интересны подробности - заходить СЮДА
скажу честно:
этот иерусалимский артишок мне ну, очень - ага
сильно понравился
его вкус сырых подсолнечных семечек просто летом отдает
а вы же знаете:
я дико обоЖЖаю новые открытия в тарелке
ведь
@ вкусно жЫть не запретишь !!!
Подписаться на:
Сообщения (Atom)