... про жЫдкие вариации каши для амбалов !!!

…а нынче в группе «Мир Круп» ВКонтакте  состоялся первый раунд викторины

 

Лена Дворцова зажгла:

 

показала сиамскую кошку и загадала загадку

 

отгадка была просто сногсшибательная

 

кому интересно, смотрите ТУТ

 

а у меня сегодня была Лена 

 

доделали мы с ней одно важное дело

 

ну а после – накракелюрились и отобедали

 

готовила

 

«Чечевичную похлёбку с булгуром и фрикадельками из баранины»

 

 

 

 

я взяла:

 

200 граммов булгура

200 граммов зелёной чечевицы

2 луковицы

2 больших помидора

2 ст.л. лимонного сока

небольшой кусочек батата

пару зубочков чеснока

по 1 ст.л. сумаха, молотого пажитника, семян зиры, паприки и черного перца

соль по вкусу

масло виноградной косточки для жарки

 

для фрикаделек:

 

300 граммов бараньего фарша

1 луковицу

1 зубчик чеснока

пучок зелени (укроп, мята, базилик)

соль по вкусу

щепотку коричневого сахара

по 1 ч.л. молотой паприки и черного перца

 

что я со всем этим сделала:

 

в бараний фарш натерла луковицу и чеснок на средней тёрке

зелень мелко порубила

посолила, поперчила

хорошо все перемешала и отбила

убрала фарш минут на 20 в холодильник

сформировала фрикадельки размером чуть больше с перепелиное яйцо

уложила в жаропрочную форму

запекала 30 минут при 200 градусах

 

в кастрюле с толстым дном обжарила булгур

когда пошел хлебный аромат, добавила все специи и пожарила минутки две

долила 2 литра чистой воды

всыпала зелёную чечевицу

добавила раздавленный зубок чеснока и варила до готовности

репчатый лук порезала тонкими четверть кольцами

батат пошинковала соломкой

на помидоре сделала крестообразный надрез, обдала кипятком

кожицу сняла, семена удалила, мякоть мелко порубила

обжарила лук, батат и томаты на масле виноградной косточки

заправила похлебку

добавила лимонный сок

подавала с фрикадельками и свежей мятой

 

 

 

 

в общем, это жЫдкие вариации на тему каши для амбалов

 

почти так же я делала халим

 

но для вишни сейчас уже не сезон и помидор был в тему

 

лично мне кислоты немного не хватило,

 

и я в свою тарелку фуганула еще лимонного сока

 

Лена – вегетарианка, ела без фрикаделек 

 

а Соня – навернула по полной

 

все остались сытые и довольные

 

ведь

 

@ культурно есть не запретишь !!!