...про Похлёбкина взахлёб и марешаль из индейки !!!

…а нынче я взахлёб читала Похлёбкина

 

так вот этот ВВП – большой коллекционер

 

а полезла я к нему по одной причине:

 

прикупила в гипермаркете кусочек марешали из индейки

 

вот и захотелось узнать, шо цэ воно таке

 

оказалось просто:

 

это фаршированная отбивная из курицы или индейки

 

из Франции название к нам перекочевало и буквально означает:

 

marechal — маршальский

 

можно было, конечно, так схомячить:

 

хлеб, огурчик, сверху птичка

 

но я захотела пирожок - ну и сделала

 

показаю вам

 

«Ленивый» пирог с цуккини, марешалью из индейки и лисичками»

 

 

 

я взяла:

 

1 небольшой молочный цуккини

¼ батата

150 граммов марешали из индейки

100 граммов свежих лисичек

½ сладкого перца

2 яйца

1 луковицу

2 зубчика чеснока

120 мл. простокваши

10 ст. ложек муки

по ½ ч.л. соды и разрыхлителя

1 ст.л. соли

1 ст.л. коричневого сахара

по ½ ч.л. черного молотого перца и пажитника

масло виноградной косточки

зерновую смесь для посыпки

 

что я со всем этим сделала:

 

марешаль из индейки нашинковала соломкой

лисички помыла, почистила, обжарила с луком и чесноком

цуккини, сладкий перец и батат натёрла на крупной тёрке

отбросила на сито

яйца взбила с солью, сахаром и простоквашей

всыпала муку

хорошенько перемешала

добавила соду и разрыхлитель

смешала овощи, лисички и индейку

залила тестом

посыпала зерновой смесью

запекала при 175 гр. 35 минут

 

 

 

ну и с учётом вчерашних размышлизмов и советов Юли cook_inspire сфотала лисички

 

без салфетки и на переднем фоне добавила их количество

 

вот чО получилось

 

 

ну а пирожок?!

 

собственно, это что-то похожее на клафути,

 

только тесто на простокваше с мукой плотнее

 

но на сочность начинки это никак не повлияло

 

она душистая, аппетитная и соблазнительная

 

и тень на плетень:

 

всё-таки это быстрый и ленивый вариант пирога

 

ведь

 

@ вкусно кушать никогда не лень !!!